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今日KIRINの”世界のKitchenから”シリーズの新製品”ディアボロ・ジンジャー”を買ってきました。 ディアボロ・ジンジャーとはジンジャーをソーダとグレープフルーツ果汁で割って作った物らしいです。 ヨーロッパではジンジャーをお菓子作りに使うそうです。 フランス、特にプロヴァンスでは、豊富な果物や野菜を砂糖で煮詰め、美味しく保存する習慣があるみたいです。 ジンジャーを砂糖とじっくり煮詰めること約30分。 隠し味はレモングラス、シナモンなど。 初めにピリッとくるジンジャー特有の風味が、砂糖と煮詰めることでまろやかな甘みの中に広がってきます。 それに上記のモノを加えて出来上がりとなります。 ちなみにフランスでは、シロップをソーダで割って飲む事をディアボロと言うそうです。 ショウガの味が最初にピリッとくるので、ショウガがあまり好きでない人にはちょっと飲み難いかもしれません。。。 慣れれば結構いい感じですけど・・・。 個人的にはジンジャー系のは飲んだことあまりないのでなかなか新鮮で美味しかったです♪  |
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うま〜いぃっ
#%E:762%#ＫＩＲＩＮの「世界のＫｉｔｃｈｅｎから」シリーズから出た 『ディアボロ・ジンジャー』 ＣＭで気になってたんだ〜#%E:283%# まさかココまで美味いとはぁ！ 冷蔵庫にしょうがの摩り下ろしたのをシロップ煮にして 年中置いてある私。 冬はお湯で、夏は水か炭酸で溶いて飲んでいますが まあ、手間かかるんですよ。 生姜によっては辛すぎたり 風味が足りなかったりするけど これなら安心。 良くあるジンジャーエールを想像するとビックリかも。 ウィルキンソンのより辛さチ... ...続きを見る |
切れない鋏 2007/08/16 03:50 |
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